A Fronteira

Ctra. Ordes, Km. 7 - Casas Novas - SOFAN - 15108 Carballo

4,4 +100

Restaurante de cocina gallega con especialidad en parrillada de carnes. Churrasco, bacalao, croquetas, chipirones, zamburiñas, pulpo, langostinos, solomillo, postres caseros...

4,4 +100

Restaurante de cocina gallega con especialidad en parrillada de carnes. Churrasco, bacalao, croquetas, chipirones, zamburiñas, pulpo, langostinos, solomillo, postres caseros...

A Fronteira

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A Lareira

Avda. de Razo, 120 - 15100 Carballo

4,5 +100

La especialidad es la carne a la parrilla, por lo que podrá degustar el mejor churrasco, chuleta y chuletón de ternera cocinados con brasa de leña a su gusto. Ensaladas, chipirones, navajas, croquetas caseras, zamburiñas, almejas, postres caseros... También tenemos bacalao al horno y paella de marisco por encargo.

4,5 +100

La especialidad es la carne a la parrilla, por lo que podrá degustar el mejor churrasco, chuleta y chuletón de ternera cocinados con brasa de leña a su gusto. Ensaladas, chipirones, navajas, croquetas caseras, zamburiñas, almejas, postres caseros... También tenemos bacalao al horno y paella de marisco por encargo.

A Lareira

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www.instagram.com/a_lareira_carballo
A Pedra do Sal
1

Pedra do Sal, 95 (Playa de Baldaio) - LEMA - 15105 Carballo

4,2 +100

Restaurante de cocina a la brasa. Especialidad en pescados de la ría, mariscos y parrillada de carnes. Parrillada de pescado, pulpo á feira, churrasco, bacalao a la plancha, almejas, mejillones, zamburiñas a la plancha, navajas, croquetas marisco, fideua de marisco, arroz con bogavante, postres.

4,2 +100

Restaurante de cocina a la brasa. Especialidad en pescados de la ría, mariscos y parrillada de carnes. Parrillada de pescado, pulpo á feira, churrasco, bacalao a la plancha, almejas, mejillones, zamburiñas a la plancha, navajas, croquetas marisco, fideua de marisco, arroz con bogavante, postres.

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A Pedra do Sal

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Alecrín Dourado
1

Entrerríos, 4 - BERTOA - 15105 Carballo

4,5 +100

Especialidad en carnes ibéricas. También cabe destacar el pulpo y el bacalao a la brasa, además de otros platos como la parrillada de carne, tortilla, chipirones, salpicón de marisco...

4,5 +100

Especialidad en carnes ibéricas. También cabe destacar el pulpo y el bacalao a la brasa, además de otros platos como la parrillada de carne, tortilla, chipirones, salpicón de marisco...

Alecrín Dourado

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As Eiroas

Titanio, 4 E - Polígono Bertoa - 15105 Carballo

4,6 +100

Desayunos, bollerías, cafés, tes e infusiones, zumos, cervezas, vinos y pinchos... Variada carta de comidas; churrasco, carnes, zamburiñas, gambones, navajas, empanada, ect.

4,6 +100

Desayunos, bollerías, cafés, tes e infusiones, zumos, cervezas, vinos y pinchos... Variada carta de comidas; churrasco, carnes, zamburiñas, gambones, navajas, empanada, ect.

As Eiroas

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Brasería Carballo

Avda. de Bergantiños, 64-66 - 15100 Carballo

4,7 +100

Restaurante y brasería con especialidad en las carnes y pescados a la brasa. Churrasco de ternera y de cerdo, croca, secreto, almejas, zamburiñas a la plancha... Amplia variedad de postres, tarta de queso, tiramisú, crema catalana, etc.

4,7 +100

Restaurante y brasería con especialidad en las carnes y pescados a la brasa. Churrasco de ternera y de cerdo, croca, secreto, almejas, zamburiñas a la plancha... Amplia variedad de postres, tarta de queso, tiramisú, crema catalana, etc.

Brasería Carballo

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D'Enrique

Avda. de Razo, 2 Bajo - 15100 Carballo

4,6 +100

Local con comida a la carta y especialidad en carnes a la brasa. También parrilladas de marisco, arroz con bogavante, chuletillas de cordero lechal, postres caseros... Dispone de conexión a internet para los clientes, terraza y acepta el pago con tarjeta.

4,6 +100

Local con comida a la carta y especialidad en carnes a la brasa. También parrilladas de marisco, arroz con bogavante, chuletillas de cordero lechal, postres caseros... Dispone de conexión a internet para los clientes, terraza y acepta el pago con tarjeta.

D'Enrique

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Gonzaba

Lugar Telleira, 3 - 15109 Carballo

4,9 +100

Guía Repsol

Comida a la carta. Especialidad en carnes y pescados a la brasa. Entrantes, ensaladas, jamón al corte, pulpo, chorizo a la brasa, entrecot, chuletón de ternera, bacalao, chuletón de vaca, chorizo rojo, postres, etc. Salón para banquetes con una capacidad para 80 personas.

4,9 +100

Guía Repsol

Comida a la carta. Especialidad en carnes y pescados a la brasa. Entrantes, ensaladas, jamón al corte, pulpo, chorizo a la brasa, entrecot, chuletón de ternera, bacalao, chuletón de vaca, chorizo rojo, postres, etc. Salón para banquetes con una capacidad para 80 personas.

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Gonzaba

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Mesón do Pulpo

Avda. Finisterre, 23 - 15100 Carballo

4,3 +100

Café- Bar y restaurante con especialidades en pulpo, mariscos, tapas variadas, carne a la parrilla. Disponemos de vivero de mariscos y pescado fresco.

4,3 +100

Café- Bar y restaurante con especialidades en pulpo, mariscos, tapas variadas, carne a la parrilla. Disponemos de vivero de mariscos y pescado fresco.

Mesón do Pulpo

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O Refugio
1

Queo de la Carretera, 84 - BERTOA - 15105 Carballo

4,5 +10

Ofrecemos una amplia carta de comida casera deliciosa y un ambiente agradable y acogedor. Carnes a la brasa, ensaladas, tortilla, pasta, zorza, pescados, productos del mar, guisos, etc.

4,5 +10

Ofrecemos una amplia carta de comida casera deliciosa y un ambiente agradable y acogedor. Carnes a la brasa, ensaladas, tortilla, pasta, zorza, pescados, productos del mar, guisos, etc.

O Refugio

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Palenque

Avda. de Bértoa, 77 - 15100 Carballo

Restaurante - parrillada. Especialistas en carnes y pescados a la brasa. También pueden degustar diferentes parrilladas. Disponemos de una extensa carta de vinos: albariño, ribeiro, Mencía, Rioja, etc.

Restaurante - parrillada. Especialistas en carnes y pescados a la brasa. También pueden degustar diferentes parrilladas. Disponemos de una extensa carta de vinos: albariño, ribeiro, Mencía, Rioja, etc.

Palenque

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Pedra Furada

Mirtos, 84-86 - 15100 Carballo

4,4 +100

Restaurante - Asador con especialidad en carnes a la brasa. Amplia carta de comida casera y sugerencias del día como pulpo, calamares, secreto, pollo, etc. Servicio de cafetería.

4,4 +100

Restaurante - Asador con especialidad en carnes a la brasa. Amplia carta de comida casera y sugerencias del día como pulpo, calamares, secreto, pollo, etc. Servicio de cafetería.

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Pedra Furada

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asadorpedrafurada.com
Río Sil

Río Sil, 43 - 15100 Carballo

4,7 +100

Guía Michelín

Guía Repsol

Asador con especialidad en carnes rojas de Galicia, pescados y mariscos provenientes de las lonjas de la Costa da Morte, cecina de vaca e ibéricos, anchoas de Santoña y lomo imperial de bacalao de Islas Feroes. Amplia selección de vinos y menú del día. Celebración de comidas de empresa, banquetes y eventos.

4,7 +100

Guía Michelín

Guía Repsol

Asador con especialidad en carnes rojas de Galicia, pescados y mariscos provenientes de las lonjas de la Costa da Morte, cecina de vaca e ibéricos, anchoas de Santoña y lomo imperial de bacalao de Islas Feroes. Amplia selección de vinos y menú del día. Celebración de comidas de empresa, banquetes y eventos.

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Río Sil

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riosil.gal
San Lorenzo

Garrida, 8 - 15108 Carballo

4,2 +100

Restaurante y parrillada con cocina casera típica gallega con productos frescos de temporada. La cocina está abierta los fines de semana y la especialidad de la casa es el rape con almejas. Ambiente familiar, servicio rápido y excelente.

4,2 +100

Restaurante y parrillada con cocina casera típica gallega con productos frescos de temporada. La cocina está abierta los fines de semana y la especialidad de la casa es el rape con almejas. Ambiente familiar, servicio rápido y excelente.

San Lorenzo

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Sinagoga

Río Anllóns, 14 - 15100 Carballo

Tapería - churrasquería ubicada en el casco urbano de Carballo. Especialidad en churrasco, razo, zorza, calamares y pulpo. Los fines de semana tienen parrilla de carbón vegetal de encina para churrasco. Se organizan comidas y cenas para grupos o para empresas.

Tapería - churrasquería ubicada en el casco urbano de Carballo. Especialidad en churrasco, razo, zorza, calamares y pulpo. Los fines de semana tienen parrilla de carbón vegetal de encina para churrasco. Se organizan comidas y cenas para grupos o para empresas.

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asadores, parrilladas y churrasquerías en Carballo (15)

Asadores, parrilladas y churrasquerías en Carballo. Teléfono, mapa e información sobre empresas y profesionales relacionados con asadores, parrilladas y churrasquerías en Carballo.

¿En qué se especializan los asadores en Carballo?

Los 15 restaurantes de carnes en Carballo se destacan por su dedicación a la preparación de carnes a la brasa. La técnica de cocción a la parrilla sobre brasas de madera o carbón es su especialidad, permitiendo que las carnes alcancen un sabor ahumado característico y una textura jugosa. Estos lugares suelen ofrecer una amplia variedad de cortes, desde churrasco de cerdo y ternera hasta opciones más selectas como chuletones, solomillos, carne de Angus y carnes de buey, ofreciendo así una experiencia gastronómica completa. En algunos casos hasta puedes dar con asadores con carta de carnes exóticas.

¿Cuál es la calidad de la carne de buey que sirven en los asadores?

La carne de buey que se sirve en las parrilladas en Carballo es de alta calidad. Proveniente de animales criados en condiciones óptimas, la carne de buey se destaca por su terneza, sabor intenso y jugosidad. Los asadores suelen seleccionar cuidadosamente proveedores que garanticen la calidad de la carne, priorizando cortes bien madurados que brinden una experiencia culinaria excepcional a los comensales. Estas carnes maduradas se suelen servir en formato chuletón. Los chuletones de buey en muchos asadores en Carballo se disfrutan bien de una pieza o bien fileteados en pequeñas porciones que se preparan en la propia mesa en una pequeña plancha.

¿Qué cortes de carne son los más populares en las braserías en Carballo?

En las 15 churrasquerías en Carballo, los cortes de carne más populares incluyen el chuletón y el solomillo. Estos cortes son apreciados por su terneza y sabor excepcional. Se cocinan a la perfección en brasas ardientes, lo que realza su sabor natural y textura suave, satisfaciendo los paladares más exigentes de los amantes de la carne a la brasa. Por su puesto en las parrilladas no pueden faltar tampoco las famosas costillas, es decir, el churrasco de cerdo o el churrasco de ternera que se sirve acompañado de patatas fritas o ensalada.

¿Qué tipo de leña se utiliza para la parrilla en los asadores?

En las braserías en Carballo, se emplea principalmente leña de diferentes árboles como encina, roble o incluso carbón vegetal. Estos tipos de leña aportan distintos aromas y sabores a las carnes durante el proceso de cocción a la parrilla. La elección de la leña se realiza cuidadosamente para lograr el mejor sabor y aroma en las carnes asadas, añadiendo un toque distintivo a cada plato. Cuando vas a un restaurante experto en carnes a la parrilla, tan importante como la calidad de sus carnes y materia prima principal, es también la manera en la que cocina y la leña que alimenta los fogones es fundamental para obtener el fuego y las brasas perfectas para elaborar buena carne a la brasa.

¿De dónde se obtiene el solomillo?

El solomillo, un corte de carne muy apreciado, se obtiene de la parte lumbar de la res. Este corte se destaca por su terneza y ausencia de grasa visible. Los asadores en Carballo suelen obtener el solomillo de proveedores locales o regionales que garantizan la calidad y frescura de este preciado corte, asegurando una experiencia culinaria excepcional para los comensales. Es un plato muy tierno que en muchos restaurantes de carnes incluso recomiendan cuando se están pensando en qué plato pedirle para los comensales más jóvenes pues es una carne fácil de digerir y masticar.

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