¿Te gustaría comer en los mejores restaurantes en Malpica?

La Guía Michelín es tiene más de cien años de historia y a lo largo de los tiempos ha ido evolucionando tanto en sus criterios como en sus niveles de exigencia a la hora de repartir sus famosas estrellas. Hoy la categoría máxima es la de tres estrellas y se dice que es más complicado conservar la estrella obtenido que el alcanzar estos laureles por primera vez. Actualmente hay 2 restaurantes Michelín en Malpica de Bergantiños. As Garzas es el restaurante que reúne lo necesario para, desde el año 2010, ser reconocido como un local gastronómico que reúne lo necesario para formar parte destacada de la Guía Michelín.

Desglosando lo que quiere decir la clasificación por estrellas. Hoy un restaurante con una estrella Michelín, es un local reconocido por ser muy bueno en su categoría. Las dos estrellas hablan de un restaurante de calidad de primera clase en su tipo de cocina y cuando ya vemos la máxima categorías, la de las tres estrellas, lo que se está diciendo es que es una local de cocina excepcional que justifica un viaje solamente por acudir a probar sus platos. La guía Michelín utiliza otras calificaciones como las estrellas rojas (hoy Bib Gourmand) y las estrellas verdes.

¿Qué criterios se basa la guía Michelín para entregar una Estrella Verde?

Antes mencionamos lo que eran estrellas verdes. En la Guía Michelín otorgan la calificación de estrellas verdes a aquellos locales en los que se tienen en cuenta criterios de sostenibilidad y economía circular para hacer funcionar el negocio. Cada vez nos preocupa más el medio ambiente y generar un espacio de trabajo y un negocio que sea sostenible y comprometido con el medio en el que se encuentra es un valor en sí mismo que algunos cocineros Michelín también buscan perseguir. Esto lo premian desde la guía con esta nueva calificación desde hace algunos años.

¿Quieres sorprender a tu pareja con una cena en un restaurante de lujo?

Si estás preparando una velada inolvidable para sorprender a tu pareja, qué mejor que un local condecorado con estrella Michelín en Malpica de Bergantiños. En nuestra web puedes encontrar los 2 locales que ofrecen experiencias gastronómicas de este tipo. Los cocineros Michelín en Malpica de Bergantiños son profesionales con amplia experiencia y formación culinaria y que le han dado una vuelta de tuerca a platos de cocina tradicional o a productos que han fusionado con otros estilos de cocina para servir sabores o elaboraciones que seguramente nunca antes has probado de la forma en la que ellos son capaces de servirlos.

¿Qué tipo de platos se pueden probar en un restaurante Estrella Michelín?

Los platos que cocinan los chefs Michelín en Malpica de Bergantiños son platos que pueden tener una base en la cocina tradicional o en la cocina autóctona de la zona en la que se localizan, en este caso Galicia, pero que tienen una dimensión diferente tras pasar por el filtro inventivo del autor. El concepto de cocina de autor o alta cocina es el que se trabaja en los restaurantes Michelín, locales en los que busca la fusión de sabores diferentes o la deconstrucción de platos convencionales para hacer disfrutar a los comensales de una experiencia única y diferente a la de un restaurante tradicional.