Restaurante Hiroki Sushi Bar en Vigo

ENTRANTES ESPECIALES

• SAKE IKURA DON (5 cortes): base de arroz; cortes de salmón, nori y ikura (huevas de salmón).
• SUNOMONO: ensalada avinagrada de pepino con algas y pescado azul del día.
• MAGURO NATO (5 cortes) de atún con granos de soja fermentadas, cebolleta e yema de huevo (codorniz).
• SOGI ZUKURI (5 cortes): pescado blanco del día, aliñado con aceite de ajo, sopleteado, con cebolleta y salsa ponzu (salsa cítrica).
• GOMA WAKAME: ensalada de algas con sésamo.
• TARTAR DE SALMÓN: salmón con pistacho, cebolleta, mayonesa especial, sésamo, shichimi y huevo de codorniz.
• TARTAR DE ATÚN con aguacate y salsa picante.

ENTRANTES

• EDAMAME: sojas verdes cocidas.
• GYOZA (6 uds): empanadilla japonesa de pollo y verduras, a la plancha.
• HARUMAKI YASAI (4uds): rollito primavera de verdura con (repollo, zanahoria y cebolla).
• HARUMAKI EBI (4 uds): rollito relleno de langostino, puerros y mezcla de quesos.
• MISOSHIRU: sopa de soja con tofu, cebolleta y alga.
• YAKITORI (4 uds): brochetas de pollo con puerros, caramelizado en soja dulce.
• TEMPURA YASA!I (8 uds): verduras variadas.
• TEMPURA EBI (6 uds): langostinos.
• NASU DENGAKU: berenjena a la plancha con salsa dulce de miso (pasta de soja).

NIGIRI (2 unidades)

• MAGURO: atún (Blue fin).
• TORO: ventresca de atún (Blue Fin).
• SAKE: salmón.
• SHIROMI: pescado blanco del día.
• SABA/IWASHI: caballa o sardina; con jengibre fresco y cebolleta.
• AJI: jurel; con jengibre fresco y cebolleta.
• EBI: langostino cocido.
• UNAGI: anguila asada con salsa Hiroki y pimienta japonesa.
• TAMAGO: tortilla japonesa.

GUNKAN Y JO

2 uds - envuelto en alga

• TOBIKO: huevas de pez volador.
• IKURA: huevas de salmón.
• SPICY TUNA: atún picado con cebolleta y salsa picante.
• SAKE: salmón con mayonesa, cebolleta y sésamo.

2 uds - envuelto en salmón

• JO SAKE: envuelta en salmón, rellena de salmón cebolleta y mayonesa.
• JO IKURA: envuelto en salmón, relleno de huevas de salmón.
• JO TOBIKO: envuelto en salmón, relleno de huevas de pez volador.
• JO TAMAGO: envuelto en salmón, relleno con huevo frito de codorniz, sal en escamas y shichimi.
• JO FOIE: envuelto en salmón, relleno de hígado de pato; topping de huevas de salmón, cebolleta y zumo de lima.

HOSOMAKI (8 unidades)

• TEKKA: atún.
• MAGURO AVOCADO: atún con aguacate.
• MAGURO NEGI: atún y cebolleta.
• SAKE: salmón.
• SAKE AVOCADO: salmón con aguacate.
• SAKE NEGI: salmón con cebolleta.
• UNAGI: anguila asada.
• UNAGI AVOCADO: anguila con aguacate.
• EBI: langostinos cocidos.
• KAPPA: pepino dulce.
• KAMPIO: calabazas japonesas.
• AVOCADO: aguacate.
• TAMAGO MAKI con tortilla japonesa.

URAMAKI (8 unidades)

• SPICY TUNA: atún, aguacate salsa picante.
• CALIFORNIA: langostinos cocidos, pepino dulce y aguacate.
• CALIFORNIA ESPECIAL: langostinos cocidos, mango, pepino, tobiko y mayonesa japonesa.
• EBI FURAI: langostinos crujientes, aguacate, queso crema y salsa Hiroki.
• EBI TEMP.: langostino en tempura, lechuga y mayonesa especial.
• SAKE AVOCADO: salmón con aguacate.
• SAKE CHIZU: salmón, mango y queso crema.
• VEGGIE: tres ingredientes vegetales a elegir.

FUTOMAKI (6 unidades)

• NIHON FUTO: tamago (tortilla japonesa) aguacate, “calabaza” japonesa y langostino cocido.
• UNAGI FUTO: anguila asada , pepino dulce y aguacate.
• SPICY TUNA FUTO: atún con salsa picante.
• TORO OSHINKO: toro con nabo encurtido.
• HOTATE SAKE: vieira crujiente, salmón, aguacate y mayonesa picante.
• FURAI SUSHI: salmón, queso crema, fresa, y cebolleta, “tempurizado” en harina de pan, con salsa Hiroki.
• TEMP SUSHI: salmón, queso crema, sésamo y cebolleta, “tempurizado” y con salsa Hiroki.
• FUTO MAKI ESPECIAL HIROKI: pescado blanco, langostino y cebolleta; crujiente, envuelto en alga con arroz, huevas de pez volador, mayonesa japonesa y salsa Hiroki.

TEMAKI (el cono 1 und.)

• MAGURO NEGI: atún con cebolleta.
• SPICY TUNA: atún picante.
• SAKE AVOCADO: salmón y aguacate.
• SAKE CHIZU: salmón, mango y queso crema.
• EBI FURAI: langostino crujiente con aguacate, queso crema y salsa Hiroki.
• EBI TEMP.: langostino en tempura con lechuga y mayonesa japonesa.
• HOTATE SAKE: vieira crujiente, aguacate, salmón y mayonesa picante.
• TEMAKI UNAGI: anguila crujiente, aguacate, queso crema y salsa hiroki.
• VEGGIE: vegetariano, tres ingredientes a elegir.

SASHIMI Y VARIADOS

• MAGURO: 10 cortes de atún.
• SAKE: 10 cortes de salmón.
• SHIROMI: 10 cortes de pescado blanco del día.
• SABAOAJI: 10 cortes de caballa o jurel.
• HOTATE: 10 cortes de vieira.
• SASHMI MORIAWASE: 16 cortes variados.
• SASHIMI HIROKI: 32 cortes variados.
• SUSHI TO SASHIMI: 1P-22pz (9 sashimi, 3 nigiri, 4 uramaki, 6 futomaki).
• SUSHI TO SASHIMI HIROKI: 2P-40E (16 sashimi variados, 6 mal variados, 4 uramaki, 8 hosomaki y 6 futomaki) (puede ser tempurizado).
• YOU CHOOSE: 1P-14pz (4 nigiri, 4 uramaki y 6 futomaki).
• YOU CHOOSE: 2P-28pz (nigiri o gunkan 6, uramaki 8, futo 6 y hoso 8).
• NIGIRI MORIAWASE: 10 piezas variadas.

WOK Y TEPPAN

• YAKISOBA TORI: pasta de trigo, verduras y pollo, salteados con salsa Tonkatsu.
• YAKISOBA GYU: pasta de trigo, verduras y ternera salteados con salsa Tonkatsu.
• YAKISOBA EBI: pasta de trigo, verduras y langostinos, salteados con salsa Tonkatsu.
• YAKIMESHI HIROKI: arroz, langostinos, ternera y verduras salteadas con soja.
• TEPPAN SAKE: salmón a plancha con soja dulce y arroz.
• TEPPAN GYU: solomillo a plancha con soja dulce y arroz.
• ACOMPAÑAMIENTOS:
  - Gohan o sahri - arroz japonés.
  - Yakimeshi o yasai soba - arroz o pasta salteados con verduras.

POSTRES

• BIZCOCHO TÉ VERDE con helado.
• TEMPURA DE HELADO envuelto en bizcocho, “tempurizado”.
• COULANT DE TÉ VERDE con chocolate blanco.
• COULANT DE CHOCOLATE con helado.
• DORAYAKI bizcocho relleno de dulce de alubias rojas.
• DAIFUKU: mousse de chocolate o helado de sésamo, recubierto en fina capa de arroz.
• HELADO DE SÉSAMO.
• HELADO DE TÉ VERDE.

BEBIDAS

• KIRIN.
• ASAHI.
• SAPPORO.
• ESTRELLA.
• ESTRELLA 0%.
• AMSTEL radler (con limón).
• REFRESCO.
• ZUMO (granini).
• AGUA CABREIROÁ 500ML.
• AGUA HIROKI 700 ML (depurada).

VINOS GALLEGOS

• D.O. Rías Baixas: Granbazán Etiqueta Verde, Granbazán Ámbar, Pazo Barrantes.
• D.O. Ribeiro: Sanclodio.
• D.O. Ribeira Sacra: Ponte da Boga Mencía, Ponte da Boga Godello, Bancales Olvidados.
• D.O. Valdeorras: Ponte da Boga Godello.

VINOS OTRAS D.O.:

• D.O. Rioja: Vallobera, Finca Nueva, Allende, Marqués de Murrieta.
• D.O. Ribera del Duero: Cillar, Cillar de Silos, Torresilo, Psi (Dominio de Pingus).

ROSADOS

• Finca Nueva Rosado.

CAVAS, CHAMPAGNE Y SAKE

• JUVE Y CAMPS - CAVA.
• MOET & CHANDON Brut Imperial (Champagne).
• SAKE JUMAI DAIGINJO SHU de las más altas gamas de Sake.
• SAKE JARRA O VASO 150 ml.

SOBREMESA

• TÉ VERDE JAPONÉS.
• TÉ VERDE CON ARROZ: té verde y arroz tostado.
• TÉ VERDE CON LECHE: macha con leche.
• INFUSIONES: té verde, té rojo, menta poleo...
• CAFÉ SOLO.
• CAFÉ CON LECHE.
• CHUPITO: sake o licor.
• WHISKY 12 AÑOS 50m.
• WHISKY JAPONÉS 50m.

ALÉRGENOS
En cumplimiento del Reglamento (UE) N* 1169/2011 sobre la Información Alimentaria facilitada al consumidor, este establecimiento tiene disponible para su consulta la información relativa a la presencia de alérgenos en nuestros productos.